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五谷雜糧磨粉機磨粉小竅門(mén)

???發(fā)布時(shí)間:2023-03-07 10:57
五谷雜糧磨粉機磨粉小竅門(mén)
a)怎樣磨核桃芝麻:
   旱上空機磨核桃芝麻前,先把機器打開(kāi)預熱,磨點(diǎn)干粉,再磨核桃芝麻會(huì )好磨一點(diǎn);
分開(kāi)磨。先磨核桃,把手可以先調松一點(diǎn),顆粒粗了再調細,磨完后再倒入南瓜仁,后倒入芝麻這樣磨得又松又細,損耗也少。在磨得過(guò)程中要注意下料情況,隨時(shí)調節把手的細度。
b)磨白色食物(杏仁粉或面膜粉等):
  先清機器內殘留的粉再磨:
或先磨一小勺莽麥后再磨。
c)一般情況下大部分的粉都要磨兩次,第一遍要粗重的磨,磨粉的顆粒要大,不能太細,第二遍細磨時(shí)才能順利下料,減少損耗:
剛剛磨過(guò)芝麻核桃比較油的機器緊接著(zhù)磨干粉時(shí),會(huì )容易粘粉堵粉在機器內,所以這時(shí)就是無(wú)論磨什么干粉都先粗磨一遍,把機器里的油性粉帶出來(lái),就好磨了;
有制首烏、淮山、葛根、蓮子(量多)、阿膠(混合細磨) 這些大塊或較硬的材料時(shí);新機器下料不能太快, 配單里,油性的搭配比例超過(guò)了 20-30%,要先粗磨或成顆粒狀,再從分均勻攪拌后,磨第二次。
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